Spanische Mandeltorte

  120g Butter
  200g Zucker
  1 Röhrchen Mandelaroma
  2 Eier (Klasse M)
  70g gemahlene Mandeln
  80g Mehl
  0.5ts Backpulver
  1 Zitrone (fein abgerieben)
 
Außerdem: l für die Form
   Puderzucker zum Bestäuben



Zubereitung:
1. Butter schmelzen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen. mit Zucker,
Mandelaroma und Eiern kräftig durchmixen (möglichst in einem hohen
schmalen Mixeraufsatz). Mandeln, Mehl, Backpulver und Zitronenschale
hinzufügen und weitermixen, bis ein zähflüssiger Teig entstanden
ist.

2. Eine Tarteform (22 cm) leicht einfetten und mit Backpapier auslegen.
Teig hineingeben, im Backofen auf der 2. Einschubleiste von oben 20
Minuten backen. (Gas 1 - 2, Umluft nicht empfehlenswert). Auskühlen
lassen, mit Puderzucker bestäuben und in der Form oder auf einer
Küchenplatte servieren.



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