Spanische Weincreme
| Für 4-5 Personen: | 2 Gläser Südwein (Madeira) | |
| 2 Eier | ||
| 100g Zucker | ||
| 2ts rote Gelatine | ||
| 0.25l süße Sahne 3 Knollen Ingwer in Sirup | ||
| 50g bittere Schokolade | ||
| 2tb blättrige Mandeln | ||
Zubereitung:
Eier trennen. Zucker, Eigelb und Wein schaumig rühren. Gelatine in einer
Tasse Wasser auflösen, erhitzen und etwas abgekühlt zur Masse geben. Diese
im Kühlschrank etwas fest werden lassen. Danach dann Eischnee, Sahne, Ingwer
(vorherin ganz kleine Stücke schneiden), Schokolade (in kleine Würfel
schneiden) und Mandeln unterziehen.
Am besten schon einen Tag vorher zubereiten.
:Notizen (*) :
: : Von Elke
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