Spargel - knusprig gegrillt zu Orangen-Limetten-Sauce

  800g Weißer Spargel
  3tb Öl
  150g Griechischer Joghurt
  6tb Orangensaft
  2tb Abgeriebene Orangenschale (unbehandelt)
  4tb Limettensaft
  2 geh. TL Abgeriebene Limettenschale (unbehandelt)
   Salz, Pfeffer
  4 Frühlingszwiebeln (ca. 80 g)
   Orangen- und Limettenscheiben für die Deko
 
ERFASST AM 18.05.01 VON:  Barbara Furthmüller nach einem Rezept von
   www.freundin.de



Zubereitung:
Backofengrill vorheizen. Spargel schälen, holzige Enden entfernen.
Spargelstangen längs halbieren, auf ein geöltes Backblech legen, mit
dem restlichen Öl einpinseln.

Joghurt mit Orangensaft und -schale sowie Limettensaft und -schale
vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. 4 EL
vom Grün beiseite legen. Restliche Frühlingszwiebeln unter den
Joghurt mischen.

Spargelstangen im Ofen auf der zweiten Schiene von oben in 3 bis 4
Minuten goldbraun grillen.

Spargel mit Orangen- und Limettenscheiben, der Orangen-Limetten-Sosse
und dem Frühlingszwiebelgrün anrichten.



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