Spargel mit verschiedenen Saucen (Dips)
Spargel: | 2kg Grünen Spargel | |
Salz | ||
1ts Zucker | ||
2ts Butter | ||
Käse-Dip: | 200g Sahne-Frischkäse | |
250g Sahne | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
1ts Petersilie gehackt | ||
1ts Kerbel | ||
1ts Zitronenmelisse | ||
Orangen-Dip: | 125g Schlagsahne geschlagen | |
3tb Orangensaft | ||
0.5ts Zucker | ||
1 Prise Salz | ||
1 Prise Gemahlenen Ingwer | ||
Tomaten-Dip: | 70g Tomatenmark | |
3tb Creme fraiche | ||
Saft eine halben Zitrone oder Limette | ||
Salz | ||
Pfeffer | ||
Zucker |
Zubereitung:
Zubereitung:
** Spargel :
Spargel waschen, die unteren Enden abschneiden und in genügend kochendem
Wasser mit Salz, Zucker und Butter ca. 20 Minuten garen, abgiessen und
abtropfen lassen.
** Dips :
Die Zutaten jeweils verrühren und abschmecken.
Den Spargel anrichten und zusammen mit den Dips servieren.
Erfasser:
Datum: 08.11.1994
Stichworte: Gemüse, Saucen, Beilagen, P4
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