Spargel Pizza
Teig: | 10g Hefe | |
150ml lauwarmes Wasser | ||
250g Mehl | ||
1ts Mehrsalz | ||
1tb Olivenöl | ||
Belag: | 250g Spargel (grün oder weiß) | |
1tb Butter | ||
3tb Rahmquark | ||
1 Eigelb | ||
50g geriebener Greyerzer Käse | ||
Salz | ||
Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten ausrollen und in
pfännchengrosse Stücke schneiden.
Spargel wenn notwendig schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und
in Butter weich dünsten, ev. mit etwas Brühe angiessen. erkalten
lassen.
Quark mit Eigelb vermischen, Käse untermischen würzen. Die
Spargelstücke untermischen.
Am Tisch:
Pfännchen mit Pizzateig belegen, die Spargelmischung darauf verteilen.
Die Pizza zuerst auf dem Grill (also auf der Platte) 5 Minuten dann
unter dem Grill 2-3 Minuten zu backen.
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