Spargel Pizza

 
Teig: 10g Hefe
  150ml lauwarmes Wasser
  250g Mehl
  1ts Mehrsalz
  1tb Olivenöl
 
Belag: 250g Spargel (grün oder weiß)
  1tb Butter
  3tb Rahmquark
  1 Eigelb
  50g geriebener Greyerzer Käse
   Salz
   Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig zubereiten ausrollen und in
pfännchengrosse Stücke schneiden.

Spargel wenn notwendig schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und
in Butter weich dünsten, ev. mit etwas Brühe angiessen. erkalten
lassen.
Quark mit Eigelb vermischen, Käse untermischen würzen. Die
Spargelstücke untermischen.

Am Tisch:
Pfännchen mit Pizzateig belegen, die Spargelmischung darauf verteilen.
Die Pizza zuerst auf dem Grill (also auf der Platte) 5 Minuten dann
unter dem Grill 2-3 Minuten zu backen.



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