Spargel-Champignon-Salat #1

 
Für Den Salat: 500g Spargel (frisch gekocht oder aus der Dose)
  500g Frische Champignons
 
Für Die Marinade: 6tb Olivenöl (60 g)
  0.5 Zitrone, Saft davon
   Salz
   Weisser Pfeffer
  1pn Zucker
 
Ausserdem: 0.5 Kästchen Kresse
 
Erfasst Am 26.04.00 Von:  Manfred



Zubereitung:
Dieser Salat bekommt seine besondere Note durch die frischen
Champignons. Man sollte darauf achten, dass die Champignons schön
klein sind und geschlossene Köpfe haben.

Spargel auf einem Sieb abtropfen lassen. In 3 cm lange Stücke
schneiden. In eine Schüssel geben. Champignons von Stielenden
befreien, in kaltem Wasser gründlich waschen und abtrocknen (grössere
Pilze halbieren). Mit den Spargelstücken mischen.

Für die Marinade Öl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Über den Salat giessen.
Mischen. In einer Schüssel anrichten.

Kresse unter kaltem Wasser abbrausen. Abtropfen lassen. Blättchen mit
der Küchenschere abschneiden. Salat büschelweise damit garnieren.

Vorbereitung: 15 Minuten.
Zubereitung: 10 Minuten.
Etwa 195 Kalorien / 816 Joule.

Wann reichen? Mit Toast und Butter als leichtes Abendessen. Oder als
Beilage zu allem Kurzgebratenen oder Gegrillten.

Ps: Mit frisch gekochtem Spargel ist der Salat natürlich eine Note
besser.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Keine Kommentare zu diesem Rezept vorhanden.



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Zwiebeln in Sahnesoße
Zwiebeln in Ringe schneiden, mit Butter in eine Auflaufform geben und zugedeckt im Mikrowellen Kombinationsgerät 10 Minu ...
Zwiebeln, gebacken
Ganz kleine Zwiebelchen werden geschält, in siedendes Schmalz gelegt, und gelb gebacken, alsdann herausgenommen und in g ...
Zwiebeln, glaciert, nach Grossmutter Art
Eine Partie feste, gleiche, kastaniengrosse Zwiebeln werden, nachdem sie geschält sind, an der Wurzel abgeputzt, ein wen ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Whisky aus schottischen...
Die Idee mit Whisky zu backen lässt den wahren Connaisseur die Hände über den Kopf zusammen schlagen, lässt er ja sonst nicht einmal Wasser oder Eis...

Japanische Wassersteine
Wer sich als echter Hobbykoch bezeichnet, der weiß auch, welche Vorteile ihm japanische Kochmesser bieten. Sie zeichnen sich durch einen besonders...

Japanische Messer...
Obwohl japanische Küchenmesser zu den besten der Welt gehören, bleiben auch sie nicht ewig scharf. Ein regelmäßiges Schleifen der japanischen...


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe


Sie befinden sich hier :
Spargel-Champignon-Salat #1