Spargelcocktail mit Früchten
250g Spargeln frischgekocht | ||
100g Erdbeeren geputzt | ||
2 Scheibe Ananas | ||
2tb Dickmilch 3.5% Fett | ||
1tb Sahne-Dickmilch | ||
Cayennepfeffer | ||
Salz | ||
Süssstoff | ||
1tb Tomatenketchup | ||
1ts Weinbrand | ||
Salatblätter zum Anrichten | ||
1 Scheibe Toastbrot oder | ||
1 Stück Baguette |
Zubereitung:
Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren vierteln,
Ananasscheiben kleinschneiden. Spargel und Früchte mischen.
Die beiden Dickmilch mit den Würzzutaten und Weinbrand verrühren und
Sauce abschmecken. Ein Schälchen mit Salatblättern auslegen, die
Salatmischung darauf geben und die Sauce darüber verteilen.
Mit Toast oder Baguette servieren.
* Quelle: Absender Michael Carlsson 2:2480/92.61, 11.06.1994
textlich überarbeitet
Erfasser:
Datum: 10.11.1994
Stichworte: Salat, Kalt, Spargel, Erdbeere, P1
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