Spargelsalat mit Erdbeeren

 
Für 2 Portionen: 250g grüner Spargel
   Salz
   Zucker
  0.5ts Zitronensaft
  1ts Butter
 
Salatsauce: 1tb Weinessig 3 El Öl
   Salz
   Pfeffer
  100g Erdbeeren



Zubereitung:
Spargel nur an der unteren Hälfte schälen, evtl. holziges Ende abschneiden,
danach in 3 cm lange Stücke schneiden. Salzwasser mit Zucker, Zitronensaft
und Butter kochen, Den Spargel einlegen und ca. 15 min. auf 1 oder
Automatikkochplatte 4-5 garen.
Alle Zutaten für die Salatsauce miteinander verrühren, über den warmen
Spargel gießen, ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dann die halbierten Erdbeeren
zugeben, mischen und sofort servieren.

:Notizen (*) :
: : Aus Winke und Rezepte der Hamburgischen Elektrizitäts-Werke



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