Spargelsuppe
500g grüner Spargel | ||
4 Scheib. gekochter Schinken | ||
3tb Butter | ||
800ml Gemüsebrühe | ||
Salz, | ||
Pfeffer | ||
2tb Zitronensaft | ||
100g Emmentaler, gerieb. |
Zubereitung:
Spargel waschen. von den Stangen nur das untere Drittel schälen,
holzige Enden abschneiden, Spitzen 3 cm lang abschneiden. Rest in 2 cm
breite Stücke teilen.
Schinken schräg in 2 cm breite, kurze Streifen teilen. Spargelspitzen
und -stücke in Butter bei mittlerer Hitze etwa 6 Minuten braten.
Schinkenstreifen zugeben und kurz mitbraten.
Brühe angiessen, kurz erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
würzen. Suppe in vier Teller verteilen, mit geriebenem Emmentaler
Käse be- streuen und sofort servieren.
Pro Portion: 275 kcal/1150 kJ Quelle: Meine Familie und Ich 4/97
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Grünkohl mit Grünkernküchlein
Für die Familie: Vollwertrezept Auch vegetarische Küche kann deftig-kräftig schmecken! Zwiebeln, Knoblauch, ...
Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln
Die Kartoffeln waschen, abbürsten und in einem Topf mit 1-2 cm Wasser angiessen, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 a ...
Grünkohl mit Kasseler
Kasseler in 1 1/2 l kochendes Wasser legen, mit Gewürzen und einer geviertelten Zwiebel im offenen Topf eine Stunde ...
Für die Familie: Vollwertrezept Auch vegetarische Küche kann deftig-kräftig schmecken! Zwiebeln, Knoblauch, ...
Grünkohl mit karamellisierten Kartoffeln
Die Kartoffeln waschen, abbürsten und in einem Topf mit 1-2 cm Wasser angiessen, auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9-12 a ...
Grünkohl mit Kasseler
Kasseler in 1 1/2 l kochendes Wasser legen, mit Gewürzen und einer geviertelten Zwiebel im offenen Topf eine Stunde ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe