Spargelsuppe (mit Lauch und Kartoffeln)

  3tb Butter
  450g Spargeln;Köpfe abschneiden und reservieren
  2 Lauchstangen
  225g Kartoffeln
  1l Gemüsebrühe
  6tb Rahm
   Schnittlauch
   Muskat
   Salz
   Pfeffer
 
REF:  Pamela Todd, Leben und Geniessen im Frankreich
   der Impressionisten Erfasst von Rene Gagn



Zubereitung:
Butter in einem grossen Topf zerlassen, in Stücke geschnittene
Spargeln, Lauch und Kartoffeln zugeben und fünf Minuten schmoren
lassen. Brühe aufgiessen und zwanzig Minuten kochen, dann fein
pürieren.

Inzwischen die Spargelköpfe blanchieren.

Rahm und Schnittlauch zur Suppe geben und würzen. Blanchierte
Spargelköpfe als Garnitur verwenden.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gebratener Halloumi-Käse mit Limetten-Kapern-Vinaigrette
Den Käse aus der Verpackung nehmen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Dann mit einem scharfen Messer in acht Scheiben, e ...
Gebratener Halloumi-Käse mit Limetten-Kapern-Vinaigrette
Den Käse aus der Verpackung nehmen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Dann mit einem scharfen Messer in 2 Scheiben pro P ...
Gebratener Halloumi-Käse mit Limetten-Kapern-Vinaigrette
Den Käse aus der Verpackung nehmen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Dann mit einem scharfen Messer in 2 Scheiben pro P ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe