Spargeltoast mit Gorgonzola

  600g Grüne Spargeln; etwa
  4 Toastbrotscheiben
  8sl Rohschinken
  200g Gorgonzola
  15g Schnittlauch
 
REF:  St. Galler Tagblatt 14.02.2003, Regionen
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Spargeln etwas schälen und in Salzwasser garen. Die Enden zirka drei
Zentimeter abschneiden.

Toastbrot mit wenig Butter in einer beschichteten Pfanne anrösten.
Mit dem Rohschinken die Spargeln einwickeln und auf die
Toastbrotscheiben verteilen. Den Gorgonzola in Scheiben schneiden,
über die Spargeln verteilen und im Backofen überbacken.

Den Schnittlauch fein schneiden, darüber streuen und servieren.



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