Speck-Apfel-Omeletten
| OMELETTENTEIG: | 150g Mehl | |
| 3dl Milch | ||
| 5 Eier | ||
| Frische Salbeiblätter fein gehackt | ||
| Salz | ||
| 1tb Zucker | ||
| Butter; zum Braten | ||
| 200g Speckscheiben in feine Streifen | ||
| 500g Äpfel; in dünne Scheiben | ||
| REF: | UZ, Schweizerischer Obstverband | |
| Erfasst von Rene Gagnaux | ||
Zubereitung:
Alle Zutaten für den Teig verrühren.
Pro Omelette wenig Butter erhitzen, ein Teil des Specks darin knusprig
braten. Ein Teil des Teigs beifügen, einige Apfelscheibchen darauf
verteilen. Auf mittlerem Feuer beidseitig goldbraun braten.
Tipp: Zwei Esslöffeln Birnendicksaft mit 150 g Quark verrühren.
Separat zu den Omeletten servieren.
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