Speckkuchen

 
Teig: 375g Mehl
  30g Hefe
  0.125l lauwarme Milch
  1ts Zucker
  1 Ei
  0.5ts Salz
  1 Msp. weißer Pfeffer
  4tb Öl
 
Belag: 250g geräucherter durchwachsener Speck
  250g roher Schinken
  500g Zwiebeln
  20g Margarine
 
Guß: 250g Schmand
  4 Eier
   Salz
   Pfeffer
   Kümmel
  1bn Schnittlauch
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen geschmeidigen Hefeteig bereiten
und im Backofen 10 Minuten bei 50 °C und 10 bis 20 Minuten bei 0 gehen
lassen, dann auf einem gefetteten Backblech oder in der Fettpfanne
ausrollen.
Speck, Schinken und Zwiebeln in Würfel schneiden. Speck auslassen,
Margarine dazugeben, erhitzen und Schinken und Zwiebeln darin braten.
Masse auf dem Teig verteilen.
Schmand mit Eiern verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie hacken, beides in die
Eimasse rühren, gleichmäßig auf dem Belag verteilen und Backblech in
den vorgeheizten Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 25 bis 30 Minuten.
Je nach Bräunungsgrad den Kuchen eventuell nach 20 Minuten Backdauer
mit Butterbrotpapier abdecken.

:Notizen (*) :
: : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Zucchiniblueten im Bierteig
Für den Bierteig Mehl, Bier, Eigelb, Salz und Muskat zu einem dicken, flüssigen Teig verrühren. Öl dazugeben. Eiweis ...
Zucchinibluetenküchli
Aus dem Mehl, Eiern, Milch, Wasser, Salz und Gewürzen wird ein Teig gemacht. (Er wird geschlagen bis er Blasen bild ...
Zucchinibrot
Basiert auf dem Grundrezept für Brotteig. Beim ersten Schritt des Grundrezepts für Brotteig 285 Milliliter der angege ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe