Spekulatius-Kipferl
300g Mehl | ||
125g Zucker | ||
100g Mandeln gemahlen | ||
200g Butter | ||
3 Eigelbe | ||
1 Pk. Spekulatius-Gewürz (16 g) | ||
1 Pk. Vanillezucker (1) | ||
1 Prise Salz | ||
100g Puderzucker | ||
2 Pk. Vanillezucker (2) | ||
1ts Zimt gemahlen |
Zubereitung:
Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Eigelbe, Spekulatius-Gewürz,
Vanillezucker(1) und Salz rasch zu einem glatten Teig verkneten.
Zugedeckt ca. 1 Stunde kaltstellen.
Aus dem Teig kleine, ca. 6 cm lange Stränge formen und zu Hörnchen
(Kipferln) biegen. Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes
Backblech legen und auf der mittleren Einschubleiste 15 - 18 Minuten
bei 175 Grad backen.
Puderzucker, Vanillezucker (2) und Zimt mischen und die Kipferln noch
warm darin vorsichtig wenden, Kekse abkühlen lassen und in gut
verschliessbare Dosen füllen.
* Quelle: Prospekt der Fa. Au**ra Festl. Weihnachtsbäckerei
erfasst: Margit Schmoigl
Erfasser: Margit
Datum: 10.12.1995
Stichworte: Plätzchen, P70
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