Spekulatiustorte

  300g Spekulatius
  100g Butter oder Margarine
  1pk Sauerkirschen (720 g EW)
  1pk Preiselbeeren (in Sirup, 370 ml EW)
  1 P. Tortenguß, roter
  2tb Zucker
  500ml Schlagsahne
  2 P. Vanillinzucker
  1 P. Sahnefestiger



Zubereitung:
14 Spekulatius beiseite legen, den Rest im Universalzerkleinerer fein
zerkleinern. Das Fett auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 schmelzen,
mit den Krümeln verkneten und als Boden in eine mit Backpapier
ausgelegte Springform (24 cm o) drücken. 30 Min. kalt stellen.
Kirschen und Preiselbeeren in einem Sieb abtropfen lassen und den Saft
auffangen. 1/4 l Saft mit Tortenguß und Zucker nach der
Packungsanweisung zubereiten. Gut 2/3 der Früchte auf den
Spekulatiusboden geben, mit dem Tortenguß übergießen und 30 Min. kalt
stellen.

Die Sahne mit Vanillinzucker und Sahnefestiger sehr steif schlagen und
in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Die Torte aus der
Form lösen und auf eine Platte heben. Stücke markieren und die Sahne
vom Mittelpunkt aus auf jedes Stück spritzen. Mit Früchten und
Spekulatius garnieren.



:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 90 Minuten
: : 333 kcal
: : 1399 kJoule



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