Spiess mit glasierten Hähnchenflügeln, Datteln und Speck

  30Sk Hähnchenflügel (evtl. mehr)
  4ts Sojasauce
  4tb Flüssiger Honig
  1ts Gemahlener Ingwer
  2ts Cayennepfeffer
   Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
   Koriander aus der Mühle
  2 Zitronen; den Saft
  4tb Obstessig
  12 Datteln, gehäutet und entkernt
  12 Streifen Bacon bzw. Speck



Zubereitung:
Hähnchenflügel abspülen, trocken tupfen und in eine Schüssel legen.
Für die Marinade Sojasauce, Honig, Ingwer, Chili-Pfeffer, Salz,
Pfeffer, Koriander und Essig oder Zitronensaft verrühren.
Hähnchenflügel einlegen und über Nacht durchziehen lassen.

Die Hähnchenflügel abwechselnd mit den mit Speck umwickelten Datteln
auf Metallspiesse stecken. Die Spiesse auf dem Grill bei mittlerer
Hitze und unter mehrmaligem Wenden 15-20 Min. grillen. Die
Hähnchenflügel während des Grillens mehrmals mit der Marinade
bestreichen.

Tipp:

Bei Marinaden mit Honig ist es wichtig, die Temperatur nicht zu hoch zu
wählen und zum Beginn überschüssige Marinade erstmal abtropfen zu
lassen, damit sie nicht verbrennt.

Wenn Sie nur Holzspiesse haben, weichen Sie sie vorher in kaltem Wasser
ein, damit sie nicht verbrennen.



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