Spinat-Avocado-Salat

  1lg Avocado
  1 Limone
  240g Frischen Spinat
  120g Cherrytomaten
  4 Frühlingszwiebeln
  0.5 Salatgurke
  60g Radieschen
 
FÃœR DAS DRESSING: 120g Tofu
  3tb Milch
  2ts Senf
  0.5ts Weisweinessig
  1pn Cayennepfeffer und Salz
   Schwarzen Pfeffer aus der Mühle



Zubereitung:
1. Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in Scheiben
schneiden. Auf einem Teller geben und mit dem Saft der Limone
beträufeln.

2. Den Spinat waschen und trocken schleudern 3. Die Tomaten waschen,
trocknen und in Hälften schneiden.

4. Die Frühlingszwiebeln säubern und der Länge nach zerteilen.

5. Die Salatgurke nach Wunsch schälen in dicke Scheiben schneiden, die
Scheiben vierteln.

6. Die Radieschen waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.

7. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben und vermengen.

8. Für das Dressing Tofu, Milch, Senf, Essig, Cayennepfeffer, Salz und
schwarzen Pfeffer in einen Mixer geben und mixen bis alles zu einer
Cremigen Masse verrührt ist. Je nach Bedarf mit Milch etwas flüssiger
machen und in einer kleinen Schüssel zum Salat servieren.



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