Spinatcreme-Suppe

  1 Zwiebel
  2 Knoblauchzehen
  1tb Butter
  300g Tk Blattspinat
   Salz
   Pfeffer
   Muskatnuss; gemahlen
  250g Schlagsahne
  100ml Gemüsebrühe
  50g Parmesan



Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in zerlassenem Fett
andünsten. Spinat zufügen und bei mittlerer Hitze langsam auftauen
lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Sahne und Brühe angiessen. mit
dem Pürierstab pürieren. Eventuell nachwürzen. Suppe auf vier Teller
verteilen. mit Parmesan bestreuen. Tipp: 4 Scheiben Frühstücksspeck
knusprig braten und vor dem Servieren auf die Suppe legen.

Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten



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