Spinat-Mayonnaise
| 150g Junge Spinatblätter | ||
| 200ml Mayonnaise | ||
| 3tb Crème fraîche | ||
| 1 Knoblauchzehe (gepresst) | ||
| Salz, Pfeffer | ||
| Muskatnuss |
Zubereitung:
Den Spinat in wenig Wasser ca. 2 Minuten garen. Im Sieb abtropfen
lassen, gut ausdrücken und im Mixer klein hacken. Den abgekühlten
Spinat mit der Mayonnaise, Creme fraiche und Knoblauch zu einer glatten
Creme verarbeiten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
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