Spinat-Omelett mit Krabben
650g Spinat, frischer | ||
12 Eier | ||
40g Butter oder Margarine | ||
Salz | ||
Cayennepfeffer | ||
1bn Schnittlauch | ||
250g Nordseekrabben | ||
4 Crème fraîche |
Zubereitung:
Spinat putzen, gründlich waschen, blanchieren, abschrecken und
ausdrücken. Spinat fein hacken und mit den Eiern und der flüssigen Butter
oder Margarine vermengen. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden und mit den Krabben vermengen.
Nacheinander jeweils 1/6 der Omelettmasse in einer geretteten Pfanne auf
2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 stocken lassen, Mit 1/6 der Krabben
bestreuen und umklappen. Auf diese Art 6 Omeletts backen und mit jeweils
1 EL Crème fraîche servieren.
:Zusatz :
: : Zubereitungszeit
: : 25 Minuten
:Pro Person ca. : 361 kcal
:Pro Person ca. : 1445 kJoule
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