Spinatsuppe mit Krabben

  600g Spinat
  1 Knoblauchzehe zerdrückt
  1sm Zwiebel gehackt
  600ml Gemüsebrühe
  200g Krabbenfleisch
  1 Spur Muskatnuss
   Salz und Pfeffer
  2tb Sesam



Zubereitung:
Spinat waschen, kurz blanchieren, abseihen, pürieren. Knoblauch und
Zwiebelwürfel mit etwas Gemüsebrühe andünsten. Spinat und restliche
Brühe zufügen und 10 Minuten köcheln lassen. Krabbenfleisch dazugeben
und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Muskat, Salz und Pfeffer
abschmecken. Sesam in einer Pfanne anrösten und über die Suppe
streuen.

* Quelle: Nach: Uwe Karstädt: Das Candida Kochbuch
Durch richtige Ernährung Pilzkrankheiten heilen
Heyne Verlag Erfasst:
Barbara Furthmüller

Erfasser: Barbara

Datum: 20.09.1995

Stichworte: Suppe, Eintopf, Spinat, Krabbe, P4



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