St. Galler Klostertorte

  150g Butter
  100g Zucker
  100g Mandeln; gerieben
  2tb Kakao
  1ts Zimt
  1ts Backpulver
  300g Mehl
  0.5dl Milch
  1 Tas. Johannisbeerkonfitüre; oder Himbeer- oder Aprikosen-
  1 Ei



Zubereitung:
Für den Teig rühren wir Butter und Zucker schaumig, geben Mandeln,
Kakao, Zimt, Milch sowie das gesiebte Mehl und Backpulver dazu und
arbeiten alles rasch zu einem geschmeidigen Teig. Er soll sich nachher
vom Schüsselrand lösen und gut zusammenhalten. An der Kühle lassen
wir ihn alsdann ca. 1/2 Stunde zugedeckt ruhen.

mit gut der Hälfte des Teiges legen wir nun den Boden einer gefetteten
und bemehlten Springform aus, formen aus der Hälfte des Restes zwei
Rollen, die miteinander verschlungen werden und die wir mit etwas
Eiweiss als Rand rundherum auf dem Boden festkleben.

Nun füllen wir die Mitte mit Konfitüre und formen schliesslich aus
dem verbleibenden Teig ca. 1 1/2 cm breite Streifen, die als Gitter
über den Konfitürenbelag gelegt werden.

Die ganze Teigoberfläche bestreichen wir mit Eigelb und backen die
Torte alsdann im heissen Ofen (ca. 180 Grad Celsius) während 45
Minuten. Sie wird ausgekühlt serviert und schmeckt nach 2-3 Tagen
immer noch ausgezeichnet.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rotes Sabayon (Weinschaum)
(*) 100 g Eigelb = ca. 6 Eigelb Alle Zutaten ausser Curacao im Wasserbad zu einer luftigen Creme schlagen. Curacao zug ...
Rote-Zwiebel-Tarte mit Feta
1. Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteigscheiben nebeneinander darauf legen, ca. 20 Minuten antauen lassen. 2. ...
Rotkäppchen
Aus dem Mürbteig runde Plätzchen ausstechen und backen. Aus der Nussmasse mit einem Spritzsack sternchenförmige Busse ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe