Stampftüfften un Boddermelk
Zubereitung:
Etwas ganz Einfaches und Schnelles, was uns aber immer wieder gut
schmeckt, sind "Stampftüfften un Boddermelk" (Stampfkartoffeln und
Buttermilch). Man kocht 1 kg geschälte Kartoffeln gar, giesst sie ab
und stampft sie ohne weitere Flüssigkeitszugabe. 150 g Speckwürfel,
evtl. auch Zwiebeln, werden ausgelassen und untergerührt. Dann füllt
man die Stampfkartoffeln auf tiefe Teller und giesst die Buttermilch in
die Vertiefung in der Mitte.
:Notizen (*) : Quelle: Solidaritätsbasar des VDJ der DDR
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer
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