Stars & Stripes - Brunch , Blueberry-Muffins

  100g Butter
  150g Zucker
  1pk Vanillezucker
  0.5 Zitrone abger. Schale davon
  3 Eier
  0.25l Buttermilch
  300g Mehl
  1ts Backpulver
  1pn Salz
  125g Blaubeeren (TK)
  12 Papierbackförmchen



Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale mischen und schaumig
schlagen, nach und nach die Eier, dann die Buttermilch unterrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und löffelweise zugeben. Blaubeeren in
etwas Mehl wenden, vorsichtig unter die Teigmasse heben
Papierbackförmchen mit je 2 Esslöffeln Teig füllen und bei 175
Grad 30-35 Min. backen.



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