Staudensellerie mit fünf Füllungen
200g Doppelrahmfrischkäse | ||
1tb Paprikapulver (edelsüß) | ||
1sm Zwiebel | ||
1bn Schnittlauch | ||
Sardellencreme: | 200g Doppelrahmfrischkäse | |
1 geh. TL Sardellenpaste (7 g) | ||
0.5sm Zwiebel | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
etwas abgeriebene Zitronenschale | ||
6 Sardellenfilets | ||
Pistaziencreme: | 200g Doppelrahmfrischkäse | |
2tb Pistazienkerne | ||
1Sk frische Ingwerwurzel (20 g) | ||
1tb Sherry | ||
12 schöne Pistazienkerne zum Garnieren | ||
Gorgonzolacreme: | 175g Gorgonzola (oder Roquefort) | |
100g Butter | ||
Pfeffer aus der Mühle | ||
1 geh. TL trockener .Sherry | ||
1 Msp. Salz | ||
Tatar mit grünem Pfeffer: | 2 geh. TL grüner Pfeffer (aus dem Glas oder der Dose) | |
200g Beefsteakhack | ||
1sm Zwiebel | ||
Salz |
Zubereitung:
-- Essen & Trinken ? Das grosse -- Buch vom Kochen,
-- Sonderausgabe 1982 Gruner + -- Jahr, erfasst durch Michael
-- Braun Paprikacreme
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Pakora
Nach diesem Rezept (entnommen angegebener Quelle, von der ich nicht weiss, ob sie noch in Druck ist) habe ich vor Jahren ...
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