Staudensellerie mit Lammkoteletts
500g Staudensellerie | ||
1l Brühe | ||
500g Tomaten | ||
3 Schalotten | ||
2tb Butter | ||
1 Knoblauchzehe | ||
Lammkoteletts | ||
Knoblauchgewürz | ||
Salz und Pfeffer | ||
l zum Braten |
Zubereitung:
Staudensellerie waschen, breite Stangen halbieren und in Brühe etwa 45
Minuten garen. Herausnehmen, warm stellen.
Tomaten enthäuten und zusammen mit klein geschnittenen Schalotten in
Butter dünsten. Mit Salz und Pfeffer und zerdrückter Knoblauchzehe
würzen. Auf dem Staudensellerie anrichten.
Lammkoteletts mit Knoblauch, Pfeffer und Salz würzen, in heissem Öl
kurz braten und zu dem Gemüse servieren.
Dazu passen: Kartoffeln oder Weissbrot.
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