Steckrüben-Chips
1sm Steckrübe | ||
50g Frische Brotbrösel | ||
1tb Mehl | ||
0.5ts Paprika, edelsüß | ||
0.5ts Gemahlener Koriander | ||
0.5ts Gemahlener Kreuzkümmel | ||
1 Prise/n Cayennepfeffer | ||
1 Ei, geschlagen | ||
Salz | ||
Pfeffer a.d.M. | ||
l zum Fritieren | ||
DAZU: | Mango-Chutney als Dip |
Zubereitung:
Die Steckrübe schälen und in dünne Scheiben schneiden. 3-5 Minuten
sprudelnd kochen, bis die Scheiben etwas weich werden, abtropfen
lassen.
Brösel mit Mehl, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und
gewürzen vermischen. Die Steckrübenscheiben zuerst in Ei und dann in
der Panade wenden.
Das Öl in einer Friteuse oder Wok erhitzen und die Steckrübenscheiben
darin 4-5 Minuten ausbacken, bis sie aussen goldgelb und innen weich
sind. Dann auf küchenkrepp abtropfen lassen und mit Mango-Chutney
servieren.
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