Steckrübengemüse mit Schweinebauch

  750g Schweinebauch, geräucherter
  1 Zwiebel
  0.5l Wasser
  1kg Steckrübe
   Pfeffer a. d. Mühle
   Salz
   Senf
  1bn Petersilie



Zubereitung:
Schweinebauch, Zwiebel und Wasser im Topf auf 3 oder Automatik-
Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen, 60 Min. auf 1 gar kochen. Steckrübe
schälen, in grosse Würfel schneiden, hinzufügen und weitere 20 Min.
kochen. Schweinebauch in Scheiben schneiden. Steckrüben mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Steckrüben auf eine Platte geben, darauf die
Schweinebauchscheiben. Mit gehackter Petersilie bestreuen, Senf dazu
servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1997
: : Verlags- und Wirtschaftsgesellschaft
: : der Elektrizitätswerke, Frankfurt
:Notizen (**) : Erfasst und aufbereitet von Lothar Schäfer



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