Steinpilz Piccata mit Petersiliensauce
400g frische Steinpilze | ||
2 Eier | ||
50g Reibkäse, wenn möglich Sbrinz | ||
80g Weissmehl | ||
50g Bratbutter | ||
50g Petersilie, fein gehackt | ||
20g Rotweinessig | ||
60g Rapsöl | ||
Salz und Pfeffer |
Zubereitung:
Die Pilze rüsten, putzen und in Scheiben schneiden.
Eier und Käse verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Pilze im Mehl wenden, durch die Eiermasse ziehen.
In der heissen Bratbutter goldbraun backen.
Petersilie mit Essig und Öl verrühren.
Würzen mit Salz und Pfeffer Steinpilzpiccata auf der Sauce anrichten.
Servieren Servieren mit Peperonata und Risotto :Quelle :
Kochfreunde-Rezeptsuche :Stichworte : Cuisine Naturelle,
Hauptgericht, Pilz, Steinpilz : : Vegetarisch
:Notizen (*) : Harald Rock \ Cuisine Naturelle
:Zusatz :
: : Vorbereiten
: : 10 Min
: : Fertigstellen
: : 15 Minuten
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
Unser Rezepte Vorschlag für Sie:
Spanisches Bauernomelett
Die Zwiebeln schälen und feinhacken, den Porree putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschote putzen, Kerne u ...
Spanisches Fricco
Fleisch waschen, trockentupfen, in feine Scheiben schneiden und in heissem Öl kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer ...
Spanisches Huhn
Poularde in 8 Teile zerlegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl im Bräter erhitzen, Geflügelteile auf 2 oder Aut ...
Die Zwiebeln schälen und feinhacken, den Porree putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschote putzen, Kerne u ...
Spanisches Fricco
Fleisch waschen, trockentupfen, in feine Scheiben schneiden und in heissem Öl kräftig anbraten. Mit Salz, Pfeffer ...
Spanisches Huhn
Poularde in 8 Teile zerlegen, mit Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl im Bräter erhitzen, Geflügelteile auf 2 oder Aut ...
Aktuelle Magazin Beiträge:
Meist gelesene Magazin Beiträge:
Brandteig
Plätzchen backen
Bruscetta
Mousse au Chocolat
Tortellini
Hefeteig
Pralinen
Creme Brulee
Kekse
Lasagne
Spaghetti Carbonara
Tiramisu
Zuckerguss
Dips
Donuts
Mayonaise
Rouladen
Waffelteig
Tafelspitz
Eierkuchen
Königsberger Klopse
Gefüllte Paprika
Kartoffelsuppe