Sterntaler-Torte

  6 Eiweiss
  1 Prise/n Salz
  150g Butter
  150g Zucker
  6 Eigelb
  1 Prise/n Nelken
  1 Prise/n Muskat
  1 Prise/n Anispulver
  1tb Zimt
  0.5 Fläschchen Rumaroma
  150g Mehl
  75g Gemahlene Mandeln
  2ts Backpulver
  2tb Kakaopulver; ca.
  1 Vanillepudding
  250g Aprikosenmarmelade
  4tb Aprikosenlikör
   Oder Rum
   Dunklen Schokoladenguss
  100g Marzipanrohmasse
   Puderzucker



Zubereitung:
Backofen auf 180GradC vorheizen, Eiweiss mit Salz steif schlagen.

Butter, Zucker, Eigelb, Gewürze und Rumaroma schaumig rühren.
Eischnee, Mehl, Mandeln und Backpulver unterheben. Das Kakaopulver
unterrühren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform
füllen und 40 Min.backen. Nach dem Erkalten zweimal durchschneiden, so
dass drei Böden entstehen.

Marmelade im Wasserbad mit dem Likör erhitzen, und auf zwei
Tortenböden verteilen.

Den gekochten Pudding jeweils zur Hälfte auf den Marmeladenböden
verteilen. Alle Böden übereinander legen, den Boden ohne Belag nach
oben. Alles auskühlen lassen.

Den Schokoguss schmelzen und die Torte überziehen. Marzipan mit 4 EL
Puderzucker verkneten, ausrollen und Sterne ausstechen. Die Sterne
leicht auf die Torte drücken und mit etwas Puderzucker bestäuben.



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