Stevia rebaudiana
Natürlich Süssen: | stevia rebaudiana |
Zubereitung:
In Paraguay wächst ein kleiner Strauch, von dem alle Teile süss
schmecken: Stevia rebaudiana Die grösste Süsskraft weisen die
Steviablätter auf. Sie enthalten bis 7 o/o Steviosid, ein natürlicher
Süssstoff, der ca. 200 mal stärker süsst als gewöhnlicher Zucker.
Verwendung:
Steviablätter sind vor allem zum Süssen von Tee geeignet. 1
Teelöffel Blätter süsst ca. 1 l Tee.
Anwendung:
Teeblätter und Steviablättchen in einen Krug geben. mit kochendem
Wasser übergiessen. Ziehen lassen. Blätter entfernen.
Achtung! Die Blätter dürfen nicht gekocht werden, da sie sonst ihre
Süsskraft verlieren.
Tip:
Steviablätter zwischen den Fingern sehr fein zermahlen und z. B. dem
Müsli beigeben.
Steviablätter eignen sich für Kinder - keine Kariesbildung, als
Zuckerersatz für Diabetiker und für Übergewichtige. Selbst bei
grossen Dosen treten keine Nebenwirkungen auf.
Steviablätter sind erhältlich in vielen Drogereien, in Apotheken, die
auf Kräuter spezialisiert sind, oder Reformhäusern.
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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