St-Pierre mit Gemüse an Sojasauce auf Currynudeln

  200g St-Pierre-Filet
  100g Gemüse; Lauch, Sellerie und Zucchetti, gemischt
   in feine Streifen
  80g Sojasprossen
  2tb Feinstes Olivenöl
  50ml Sojasauce
  2dl Hühnerbouillon
  320g Feine Nudeln; aus selbst- gemachtem Nudelteig, dem
   man etwas Curry beifügt
 
REF:  Annabelle Roberto de Cardenas
   Vermittelt von R.Gagnaux



Zubereitung:
Das Olivenöl erhitzen und die Gemüse sowie die Sojasprossen darin
dünsten. Mit Sojasauce ablöschen und mit der Hühnerbouillon
auffüllen. Die Fischfilets in Streifen schneiden und schwenkend
mitgaren.

Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abgiessen und auf vorgewärmte
Teller verteilen. Das Fischragout darauf anrichten.



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