Streuselkuchen von eingelegtem Gemüse mit Olivenölschaum

 
Eingelegtes Gemüse:: 1 Paprika, rot
  1 Paprika, gelb
  3tb Olivenöl
  1 Zucchini
  1 Aubergine
  4tb Olivenöl
  2 Knoblauchzehen, angedrückt
  1 Rosmarinzweig
  2 Thymianzweige
  2 (-3) Basilikumzweige
  250ml Olivenöl
  50ml Balsamico bianco
   Salz, Pfeffer
 
Streuselkuchen:: 10g Hefe
  125ml Wasser, lauwarm
  200g Mehl
   Salz, Zucker
  2tb Olivenöl
  2 Rosmarinzweige
  50g Butter
  1tb Honig
  100g Mehl
 
Olivenölschaum:: 1 Ei
  3 Eigelb
  50ml Sahne
  250ml Gemüsemarinade
   Salz, Cayennepfeffer



Zubereitung:
(*) für 1 Pizzablech mit 28 cm Durchmesser Eingelegtes Gemüse:
Den Ofen auf 150



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