Stricknadel-Kuchen

  250g Weiche Butter/Margarine
  250g + 3 EL + 1 EL Zucker
  1pk Vanillin-Zucker
  0.5 Fäschchen Butter-Vanille- Aroma
  6 Eier (Gr. M)
  250g Mehl
  2.5ts Backpulver
   Fett für die Form
  250ml Heißer Kaffee
  2tb + ca. 1 TL Kakao
  1tb Rum
  50g Vollmilch-Schokolade
  400g Schlagsahne
  2pk Sahnefestiger
  7tb (75 m) Eierlikör (evtl. mehr)
  1 Dicke Stricknadel



Zubereitung:
1. Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und Butter-Vanille-Aroma
schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver
mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete
Springform (26 cm O) streichen.

2. Im heissen Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2)
ca. 45 Minuten backen.

3. Kaffee, 3 EL Zucker, 2 EL Kakao und Rum verrühren. Kuchen aus dem
Ofen nehmen und sofort mit einer dicken Stricknadel mehrmals
einstechen. Kaffeelösung in die Löcher giessen. Kuchen über Nacht
durchziehen lassen.

4. Kuchen aus der Form lösen. Von der Schokolade mit einem
Sparschäler Röllchen abziehen. Sahne steif schlagen, dabei
Sahnefestiger und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eierlikör
unterziehen. Sahne auf den Kuchen streichen. Den Rand oben mit den
Schoko-Röllchen bestreuen und mit ca. 1 TL Kakao bestäuben.

:Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden. (Wartezeit ca. 12 Stunden.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:550 2310 8 34 45



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