Stricknadel-Kuchen
250g Weiche Butter/Margarine | ||
250g + 3 EL + 1 EL Zucker | ||
1pk Vanillin-Zucker | ||
0.5 Fäschchen Butter-Vanille- Aroma | ||
6 Eier (Gr. M) | ||
250g Mehl | ||
2.5ts Backpulver | ||
Fett für die Form | ||
250ml Heißer Kaffee | ||
2tb + ca. 1 TL Kakao | ||
1tb Rum | ||
50g Vollmilch-Schokolade | ||
400g Schlagsahne | ||
2pk Sahnefestiger | ||
7tb (75 m) Eierlikör (evtl. mehr) | ||
1 Dicke Stricknadel |
Zubereitung:
1. Fett, 250 g Zucker, Vanillin-Zucker und Butter-Vanille-Aroma
schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver
mischen und unter die Fett-Ei-Masse rühren. Teig in eine gefettete
Springform (26 cm O) streichen.
2. Im heissen Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2)
ca. 45 Minuten backen.
3. Kaffee, 3 EL Zucker, 2 EL Kakao und Rum verrühren. Kuchen aus dem
Ofen nehmen und sofort mit einer dicken Stricknadel mehrmals
einstechen. Kaffeelösung in die Löcher giessen. Kuchen über Nacht
durchziehen lassen.
4. Kuchen aus der Form lösen. Von der Schokolade mit einem
Sparschäler Röllchen abziehen. Sahne steif schlagen, dabei
Sahnefestiger und 1 EL Zucker einrieseln lassen. Eierlikör
unterziehen. Sahne auf den Kuchen streichen. Den Rand oben mit den
Schoko-Röllchen bestreuen und mit ca. 1 TL Kakao bestäuben.
:Zubereitungszeit: 1 1/4 Stunden. (Wartezeit ca. 12 Stunden.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
:550 2310 8 34 45
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