Brauner Kirschkuchen (Kirschkuchen mit Schokolade)
650g Mürbteig | ||
300g Butter | ||
175g Zucker | ||
9 Eigelb | ||
1 Msp. Salz | ||
1 Zitrone; Schale davon | ||
1ts Zimt | ||
300 Mandeln; gerieben | ||
225g Mehl | ||
9 Eiweiß | ||
200g Zucker | ||
300g Schokolade; gerieben | ||
800g Kirschen; ohne Stein | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Für 1 Rezept ein Backblech von 43 x 33 cm Grösse mit dem Mürbeteig
auslegen und mehrmals einstechen.
Butter mit Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eigelbe, Salz,
die abgeriebene Zitronenschale, Zimt, geriebene Mandeln und Mehl
unterrühren.
Die Eiweisse mit dem Zucker steifschlagen und unter den Teig heben.
Zuletzt die geriebene Schokolade daruntermischen.
Die Hälfte der Masse auf den Mürbteig streichen, die vorbereiteten
Kirschen darauf verteilen, den restlichen Teig darübergeben,
glattstreichen.
Bei 200 Grad Celsius 55-60 Minuten backen.
Abgekühlt mit Puderzucker besieben.
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