Südtiroler Schokokuchen
250g Gute Bitterschokolade | ||
6 Eier | ||
125g Butter | ||
250g Zucker | ||
4tb Mehl | ||
Etwas Butter, für die Form | ||
Puderzucker |
Zubereitung:
Ofen auf 200Grad vorheizen.
Zerbröckelte Schokolade im Wasserbad schmelzen.
Eier trennen, Eigelbe mit Butter und Zucker schaumig rühren. Dann
langsam die Schokolade und das Mehl unterheben.
Eiweiss steif schlagen und unterheben.
Den Teig in die gefettete Springform füllen und 30 min. backen.
Aus der Form nehmen, abkühlen lassen und anschliessend mit Puderzucker
bestreuen.
Dazu passt halbgeschlagene Sahne mit einer Prise Zimt.
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