Sun Salad

  2 Rote Paprika (evtl. mehr)
   Olivenöl zum Anschwitzen
  2 Schalotten
  2 Knoblauchzehen
  500ml Brühe
  500g Spaghetti
  500g Gemüse zum Grillen oder Braten, wie Zucchini, rote Paprika, Auberginen, Fench
  100ml Kaltgepresstes Olivenöl
   Salz, schwarzer Pfeffer, Zucker
   Chili
   Weißer Balsamico
  100g Rucola
  80g Kichererbsen
   Kichererbsensprossen



Zubereitung:
Die Paprikastücke mit Schalotten und Knoblauch in Olivenöl
anschwitzen, salzen und pfeffern, mit Brühe auffüllen, in 15-20 Min.
weich kochen und pürieren. Die Konsistenz soll die einer etwas zu
dicken Suppe sein. Paprikafond auskühlen lassen.

Spaghetti sehr bissfest kochen, abgiessen und auf einer breiten Fläche
auskühlen lassen. Mit sehr wenig Olivenöl besprühen und locker
vermengen. Die Gemüse in dünne Scheiben schneiden und entweder
grillen oder in einer beschichteten Pfanne mit wenig Öl braten.
Salzen.

Aus 0,3 l Paprikafond und 100 ml Olivenöl mit Salz, einer Prise
Zucker, Pfeffer, Balsamico und Chili eine Salatsauce rühren. Die
Kichererbsen in einer beschichteten Pfanne rösten. Die Spaghetti mit
der Salatsauce anmachen, mit dem Gemüse und dem Rucola mischen und
anrichten. Die Kichererbsen darüberstreuen.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Rosenkohl-Salat.
(*) Äh, ja, mich hat das auch irritiert. Aber genauso steht's im Buch: Titel Rosenkohl-Salat, Hauptzutat Blumenkohl. Sb ...
Rosenkohl-Schmorpfanne
Rosenkohl putzen, zum schnelleren Garen am Strunk kreuzweise einschneiden. In Salzwasser 10 Minuten kochen, abtropfen la ...
Rosenkohlspiess auf Risotto
Rosenkohl putzen und in Gemüsebrühe gar kochen. Die geschnittene Zwiebel mit dem Reis in einem Topf mit Olivenöl anschw ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe