Sunset Dressing
0.25ts Salz | ||
0.5ts Schwarzer Pfeffer, gemahlen | ||
1ts Dijon Senf | ||
140ml Traubenkernöl | ||
4ts Granatapfelsirup | ||
6ts Schwarzer Johannisbeeressig | ||
6ts Basilikum, gehackt |
Zubereitung:
1. Salz, Pfeffer, Senf und Öl in eine Schüssel füllen und gründlich
verrühren. Sirup und Johannisbeeressig hinzufügen und die Mischung
gut verrühren.
2. Basilikum dazugeben und das Dressing in eine Glasschüssel oder
einen Glaskrug umfüllen. Mit Folie verschliessen und im Kühlschrank
aufbewahren. Das Dressing wird sich in verschiedene Schichten trennen,
von blassgelb bis tiefrot. Vor dem Gebrauch einfach durchrühren.
Für alle möglichen gemischten Salate zu empfehlen. Besonders gut mit
Avocado-Orangen-Salat, kaltem Fleisch und gemischtem Salat oder zu
Knollensellerie, Karottensalat.
Varianten: Johannisbeeressig und Basilikum durch Himbeeressig und
ein paar frische oder tiefgekühlte Himbeeren ersetzen.
Granatapfelsirup gibts beim Türken.
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