Suppe auf Hajdusager Art

  1lg Eisbein
  50g durchwachsener Speck
  50g geräucherte Wurst
  1tb Zwiebel ; gerieben
  1ts Paprika
   Salz
   Pfeffer
  250g Kartoffeln
  1 Knoblauchzehe



Zubereitung:
Das Eisbein wird im Schnellkochtopf weichgekocht. Es wird vom Knochen
gelöst und in Würfel geschnitten. Der Speck wird würflig
geschnitten, gebraten und die Kartoffelwürfel darin gebräunt. Wenn
sie beginnen weich zu werder, schneidet man die Wurst in Scheiben
hinein und gibt das Eisbeinfleisch hinzu. Es wird heiss serviert.



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