Süsse Brombeertorte
| 1 Runder Blätterteig | ||
| 3 Kokosmakronen; zerbrösert | ||
| 4 Eiweiss | ||
| 1 Msp. Salz | ||
| 100g Zucker | ||
| 1tb Zitronensaft | ||
| 150g Mandeln; gemahlen | ||
| 700g Brombeeren | ||
| REF: | Beobachter 21/2002 Erfasst von Rene Gagnaux | |
Zubereitung:
Teig in einem Tortenblech mit hohem Rand blind backen, das heisst: mit
einem zweiten Blech den Teigboden beschweren. Fünfzehn Minuten bei 200
Grad, weitere zehn Minuten ohne das zweite Blech.
Eiweiss und Salz steif schlagen, Zucker und Zitronensaft beigeben,
weiter schlagen. Mandeln darunter ziehen und mit den Brombeeren
mischen. Masse in die Teigform füllen und 40 Minuten in der Mitte des
Ofens bei 180 Grad backen.
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Biberle
Honig, Zucker, Öl und Milch erhitzen, auflösen und auskühlen lassen. Mehl, Backpulver und Gewürz mischen und mit der Hon ...
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