Süsse fritierte Toastecken

  2 geh. TL Vollkorn-Haferflocken
  2 geh. TL Kokosraspel
  8 Scheib. Toastbrot
  8 geh. TL Mandel-Nougat-Creme
  100g Himbeeren
 
FÃœR DEN AUSBACKTEIG: 100g Weizenmehl Type 405
  2 Eier
  1 Msp. Salz
  1 Msp. Zimt
  4tb Milch
 
AUSSERDEM: 1kg Fett; +/-, zum Fritieren
   Kokosraspel
   Schokoladenstreusel; oder
   Gehackte Nüsse;zum Wälzen
   Erdbeeren; oder
   Himbeeren; zum Garnieren
 
REF:  Für Sie, 11/94 Erfasst von Rene Gagnaux



Zubereitung:
Zutaten für den Ausbackteig verrühren. Haferflocken und Kokosraspel
goldgelb rösten.

Toastscheiben mit Mandel-Nougat-Creme bestreichen. Himbeeren auf die
Hälfte der Toastscheiben verteilen. Haferflocken-KokosraspelGemisch
darauf geben. Restliche Brotscheiben mit der bestrichenen Seite darauf
legen. Jede Toastschnitte zweimal diagonal halbieren.

Toastdreiecke nacheinander vorsichtig durch den Ausbackteig ziehen. Im
heissen Fett portionsweise 3-4 Minuten goldgelb fritieren. Abtropfen
lassen.

Nach Wunsch in Kokosraspel, Schokoladenstreusel oder gehackten Nüssen
wenden. Mit Erdbeeren oder Himbeeren garnieren.



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