Breintommerl
1l Milch | ||
200g Brein; = Hirse | ||
1ts Salz | ||
500g Äpfel; oder anderes Obst | ||
50g Zucker | ||
1ts Zimt | ||
50g Butter | ||
0.25l Milch | ||
2 Eier |
Zubereitung:
Die gewachsene Hirse wird in gesalzener Milch langsam gedünstet. Die
Äpfel werden geschält, blättrig aufgeschnitten und mit Zucker und
Zimt vermischt. In eine gebutterte Kasserolle gibt man 1/3 der Hirse,
darüber die Hälfte der Äpfel, wieder Hirse und Äpfel und schliesst
mit Hirse ab. Milch und Eier werden versprudelt, darüber gegossen und
das Tommerl im Rohr bei mittlerer Hitze gebacken.
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