Süsse Frühlingsrollen
1 Baby Ananas | ||
1 Marzipan | ||
1 Reispapier | ||
3 Eier | ||
Pflanzenöl | ||
Weißwein | ||
Zimt | ||
Zucker | ||
Erfasst Am 01.07.99 Von: | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell,30.06.1999 |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Baby-Ananas in kleine Würfel schneiden und diese
in einem Sud aus Zucker, Weißwein und Zimt einreduzieren. Das
angefeuchtete Reispapier mit Eigelb bestreichen, mit dem
Ananaskompott und einer Marzipanscheibe füllen, einrollen und in
Pflanzenöl ausbacken. Eine Zabaione aus zwei Eigelb, Weißwein und
etwas gewürfeltem Marzipan über einem warmen Wasserbad aufschlagen
und unter den Frühlingsrollen als See anrichten.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: Heinz Thevis
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Rhabarber in Scheiben schneiden, mit Zucker und Zitronensaft auf 2 oder Automatik-Kochstelle 3 - 4 langsam zum Kochen br ...
Rhabarbercreme auf Erdbeer-Honig-Sosse
elatine kaltem Wasser einweichen. ===============================Quelle================================= ...
Rhabarbercrumble mit Vanilleeis
Rhabarber schälen und klein würfeln. Mit Zucker und Butter bei milder Hitze etwa 7 Minuten verkochen. Rhabarber abküh ...
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