Bremer Klaben
1kg Mehl | ||
1kg Butter (!) | ||
1kg Rosinen (!) | ||
250g Korinthen | ||
125g Zitronat | ||
125g Orangeat | ||
125g Hefe (!) | ||
0.25l Milch | ||
Rosenwasser, 1 ordentlicher Schuss | ||
Kardamom, 1/2 - 1 TL. | ||
Rum, wenn gewünscht | ||
Salz, wenn gewünscht | ||
Hefe in lauwarmer Milch anrühren und gehen lassen | ||
gegangenen Hefe verrühren, die weiche Butter und | ||
Zutaten unterkneten und den Teig schlagen. Auf ein | ||
ausgelegtes Blech legen und rundherum mit geknifft | ||
Ca. 1 Std. bei 180 Grad backen. | ||
Das Ergebnis ist ein flacher Quader, etwa 5-7 cm d | ||
gut einwickeln. Hält sich einige Wochen und wird | ||
besser. Für Weihnachten also fast zu spät, also |
Zubereitung:
Erfasser: Ingo
Datum: 26.02.1996
Stichworte: Weihnachten, Gebäck
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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