Süße Mungwaffeln'

  500g Mungbohnen,gelb
  12tb Milch
  3 ELVollrohrzucker
  3tb Sojamehl
  2 geh. TL Zimt
  3pn Kardamom
  1 geh. TL Bourbon Vanille
  3pn Anis
  3pn Ingwer



Zubereitung:
Getrocknete Mungbohnen 3 Stunden einweichen Das Einweichwasser der
Bohnen abgiessen.
Bohnen pürieren und solange Milch dazu giessen, bis ein
pfannkuchenartiger Teig entsteht.

Sojamehl dazu rühren, mit Zucker und Gewürzen abschmecken.
Waffeleisen mit Öl einfetten und die Waffeln darin goldbraun backen.



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