Süsse Polenta
| 200g Feiner Maisgriess | ||
| 1l Milch | ||
| 1 Msp. Salz | ||
| 4 Eigelb | ||
| 1 Msp. Zimt | ||
| 50g Zucker | ||
| 80g Butter | ||
| 200g Amaretti oder Makrönli | ||
| AUFGESCHRIEBEN VON: | Rene Gagnaux | |
Zubereitung:
Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit
einer Kelle gut rühren, bis die Polenta dickflüssig ist. Vom Feuer
nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die fein
zerbröckelten Amaretti oder Makrönlil daruntermischen.
Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei mässiger
Hitze (zirka 160 bis 180 Grad) golden überbacken.
Mit geschlagenem Rahm servieren.
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