Süsse Polenta

  200g Feiner Maisgriess
  1l Milch
  1 Msp. Salz
  4 Eigelb
  1 Msp. Zimt
  50g Zucker
  80g Butter
  200g Amaretti oder Makrönli
 
AUFGESCHRIEBEN VON:  Rene Gagnaux



Zubereitung:
Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgriess einstreuen. Mit
einer Kelle gut rühren, bis die Polenta dickflüssig ist. Vom Feuer
nehmen und die Eigelbe, Zimt, Zucker, Butter und die fein
zerbröckelten Amaretti oder Makrönlil daruntermischen.

Die Masse in eine ausgebutterte Gratinform verteilen und bei mässiger
Hitze (zirka 160 bis 180 Grad) golden überbacken.

Mit geschlagenem Rahm servieren.



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