Süsse Schlehe-Kürbis-Suppe
150g Schlehen | ||
300g Äpfel; geschält und in - Scheiben geschnitten | ||
420g Kürbis; in Würfel | ||
2dl Wasser | ||
4tb Löwenzahnblütenhonig - oder Birnendicksaft | ||
0.5ts Vanillezucker | ||
2.5dl Joghurt nature | ||
60g Haferflocken; geröstet | ||
60g Walnüsse; gehackt |
Zubereitung:
Schlehen, Apfel, Kürbis, Wasser und Löwenzahnbluetenhonig aufkochen
und 15 Minuten ziehen lassen. Alles durch ein feines Sieb streichen.
Auskühlen lassen und mit Joghurt und Vanillezucker gut vermischen.
Vor dem Servieren die gerösteten Haferflocken und die Nüsse
darüberstreuen.
Diese Kaltschale kann anstelle eines Sorberts auch als Zwischengang
serviert werden.
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