Süsser Snapper
Butter | ||
1 Schale Champignons | ||
Knoblauch | ||
1 Kraussalat | ||
Olivenöl | ||
1 Paprika, rot | ||
150g Red-Snapper-Filet | ||
Salbei | ||
Erfasst am 08. 10. 00 von: | Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell,06:10. 2000 |
Zubereitung:
Zubereitung: Das Red-Snapper-Filet in Olivenöl, mit Salbei und
Knoblauch anbraten, mit einer Butterflocke aufmontieren und bei
geschlossenem Deckel nachziehen lassen. Die Paprika vierteln, schälen
und mit einigen Champignons in Olivenöl, Salbei und etwas Knoblauch
anbraten.
Den gewaschenen Kraussalat mit den restlichen Champignons und
Knoblauch in Olivenöl anbraten. Anschliessend den Fisch mit dem
Gemüse auf einem flachen Teller anrichten.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1998er Spätburgunder
Weissherbst "trocken" aus Baden.
: Team "Paprika" für nur DM 14, 56:
: Süsser Snapper
: Versteckte Banane
: Koch des Teams: Frank Buchholz
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis
Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen
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Für die Füllung Butter, Zitronensaft und Sardellenpaste mit dem Handrührgerät schaumig rühren, Frischkäse, gehackt ...
Gefüllte Lachsschnitten an
In jedes Filet der Länge nach eine Tasche schneiden, an den Enden und unten nicht ganz durchschneiden. Bei dünnen File ...
Gefüllte Lammbrust
Innenseite der Lammbrust mit Salz und Pfeffer würzen. Leber in kleine Würfel schneiden und mit den übrigen Zutaten fà ...
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