Brennender Kirsch-Eis-Becher
Für 8 Portionen: | 1kg Sauerkirschen | |
250g Zucker | ||
1tb Speisestärke | ||
2 Gläschen Cherry-Brandy oder Kirschlikör | ||
1 Pkt. Eiskrem mit Rum (500 ml) | ||
1 Pkt. Vanille-Eiskrem (500 ml) | ||
8 Gläschen Johannisbeerlikör oder | ||
16tb Johannisbeersirup | ||
8 Stück Würfelzucker | ||
1pk 54%-iger Rum (2 cl). |
Zubereitung:
Kirschen waschen, entkernen. Saft dabei auffangen. Kirschen mit Saft
und Zucker aufkochen, mit der mit Wasser verrührten Speisestärke
binden. Abkühlen lassen, etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Dann mit Kirschlikör mischen. Die Hälfte der Kirschen in 8 Gläser
verteilen. Rumeis darüber geben, mit Kirschen bedecken.
Vanilleeiskugeln darauf setzen. Mit je 1 Gl. Johannisbeerlikör oder 2
EL Johannisbeersirup begießen. Würfelzucker in Rum tränken, darauf
setzen. Den Zucker anzünden und brennend servieren.
:Notizen (*) :
: : Quelle: Köstlichkeiten für das ganze Jahr 1996
: : Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum
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