Süßkartoffelbrot

  225g Gewürfelte Süßkartoffeln
  150ml Lauwarmes Wasser
  2tb Flüssiger Honig
  2tb Pflanzenöl
  3tb Orangensaft
  75g Grieß
  225g Weißes Brotmehl
  1pk Trockenhefe
  1ts Gemahlener Zimt
  1 Orange; die abgeriebene Schale
  60g Butter



Zubereitung:
1. Eine 675-g-Brotform leicht einfetten. Süsskartoffeln in einem Topf
mit kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen, bis sie weich sind. Gut
abgiessen und zu einer glatten Masse zerstampfen.

2. In der Zwischenzeit Wasser, Honig, Öl und Orangensaft in einer
grossen Rührschüssel vermischen.

3. Zerstampfte Süsskartoffeln, Griess, drei Viertel des Mehls, Hefe,
gemahlenen Zimt und geriebene Orangenschale dazugeben und gut zu einem
Teig vermischen. 10 Minuten ruhen lassen.

4. Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem restlichen Mehl in
den Teig kneten. Ca. 5 Minuten kneten, bis der Teig glatt ist.

5. Teig in die vorbereitete Brotform geben. Abdecken und an einem
warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt
hat.

6. Im vorgeheizten Ofen bei 190 °C/Gas Stufe 5 45 - 60 Minuten backen,
bis sich der Boden bei leichtem Anklopfen hohl anhört. Das Brot warm
und in Scheiben geschnitten servieren.



Durchschnittliche Gesamtbewertung: Bisher keine Bewertungen



Unser Rezepte Vorschlag für Sie:

Gegrillte Tomaten mit Ziegenkäse
Den Stielansatz ausschneiden und die Tomaten in fingerdicke Scheiben schneiden. Je eine Scheibe mit Ziegenkäse bestreic ...
Gegrillte Zucchini
Bearbeitet von Lothar Schäfer Knoblauch mit Weisswein, Salz und Pfeffer vermischen. Die gewaschenen Zucchin ...
Gegrillte/Gekochte Maiskolben
Gegrillt: Maiskolben auf Alufolie legen, salzen, ein Stück Butter darauf geben und ca. 15 Minuten grillen. Gekocht: Ma ...


Aktuelle Magazin Beiträge:

Die Grillsaison ist eröffnet

Richtig Grillen

Perfekter Kaffee


Übersicht Beiträge
Magazin Archiv
Neue Rezepte


Meist gelesene Magazin Beiträge:

Brandteig Plätzchen backen Bruscetta Mousse au Chocolat Tortellini Hefeteig Pralinen Creme Brulee Kekse Lasagne Spaghetti Carbonara Tiramisu Zuckerguss Dips Donuts Mayonaise Rouladen Waffelteig Tafelspitz Eierkuchen Königsberger Klopse Gefüllte Paprika Kartoffelsuppe